Det är lätt att göra egen ghee

För att lyckas med att göra egen Ghee är det viktigt att man köper äkta och ekologiskt smör. 

Välj en tjockbottnad kastrull och dela smöret i mindre bitar. 

Sjud ca 40 minuter. 

Skumma av några gånger för att underlätta silningen. 

När din ghee har sjudit tillräckligt länge ska färgen vara gyllengul och doften ska påminna om kola.

Låt kastrullen stå en stund och sila sedan din ghee genom ett kaffefilter av nylon. 

Häll upp i steriliserade glasburkar. 

Vi brukar använda 500g smör (Garants ekologiska) det ger två mindre burkar. 

Ghee har lång hållbarhet. Förvara burkarna i kylen eller en i kyl och en framme i rumstemperatur.