För att lyckas med att göra egen Ghee är det viktigt att man köper äkta och ekologiskt smör.
Välj en tjockbottnad kastrull och dela smöret i mindre bitar.
Sjud ca 40 minuter.
Skumma av några gånger för att underlätta silningen.
När din ghee sjudit tillräckligt länge ska färgen vara gyllengul och doften ska påminna om kola.
Låt kastrullen stå en stund och sila sedan genom ett kaffefilter av nylon.
Häll upp i steriliserade glasburkar.
Förvara i kyl eller rumstemperatur.
Vi brukar använda 500g smör (Garants ekologiska) det ger två mindre burkar.
Man kan förvar en i kylen och en framme i rumstemperatur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.