Ugnsbakad rotselleri med mandelsmör
1 st större eller två mindre rotselleri Mandelsmör
citron (valfritt)
Kokosolja/ valfri olja
Salt
Skala och dela rotsellerin i lite halvstora bitar.
Lägg bitarna i en smord form eller på ett bakplåtspapper i en långpanna.
Pensla rotsellerin med kokosolja och baka den i ugnen tills den är lagom mjuk (160-175 grader ca 1h).
Blanda mandelsmör med kokosolja/olja, salt & ev lite citron eller citronzest).
Pensla på rotsellerin med mandelsåsen & toppa gärna med lite mandelspån eller hackade mandlar.
Servera som tillbehör eller i en matig sallad.
Variera genom att använda olika rotfrukter och nötter eller fröer. Tex. Pumpa, vitlök olivolja & hasselnötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.