söndag 14 februari 2016

Snabb rotsoppa

Snabb palsternacksoppa (4 portioner) 
3-5 st medelstora palsternackor (variera med rotselleri, kålrot, ett blomkålshuvud & lök eller liknande)
minst 5-7 dl buljong (vatten+ kung markatta grönsaksbuljong) 
2,5 dl kokosmjölk, kokosgrädde eller havregrädde 
salt/örtsalt 

Ångkoka eller koka palsternackan, tillsätt resterande ingredienser. Sjud soppan någon minut, mixa sedan helt slätt, servera & toppa med tex. ärtskott, pumpafrön eller grönkålschips. 

Variera och tillsätt lök eller smaksätt med ex. vitlök, citron, chili, gurkmeja & kardemumma. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.