(4 portioner, bra tillbehör till kött, fisk fågel eller som en rätt på buffébordet)
1-2 st sötpotatisar
1 st jordärtsskocka i bitar
1/2 dl valnötter
2 msk russin
1/2 gul paprika
1 msk vatten
2-3 tsk citronsaft
salt, hackad chilli
1/2 msk kokosolja (valfritt)
Skala och spiraliza sötpotatisen, lägg den i en påse och mixa resterande ingredienser till en tapenadliknande konsistens. Tillsätt marinaden i påsen och massera in, kan serveras direkt men blir godast om den får vila i kylen ett par timmar före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.