Knäcke med flingor & frön

Knäcke med flingor & frön 

1 dl boveteflingor (havregryn) 

1/2-0,75 dl hirsflingor (eller mer boveteflingor) 

2,5 dl frön (ex. 1 dl linfrön, 1 dl solros eller pumpafrön, 1/2 dl sesamfrön) 

3 dl kokande vatten + 1 msk smält kokosolja eller 3 dl kallvatten & 1 msk äppelcidervinäger 

1/2-1 tsk himalayasalt

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt kokande vatten & kokosolja om knäcket ska gräddas direkt. Har man extra tid tar man kallvatten med äppelcidervinäger och låter smeten svälla minst en timma eller i kyl över natten innan gräddning. 

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av en slickepott. 

Grädda knäcket på ca 160-170 grader i 20 minuter, ta ut och skär bitar, sänk värmen till 140-150 grader och grädda ytterligare 30-40 minuter tills knäckebrödet känns helt torrt.

Sätt gärna en sked i ugnsluckan eller öppna luckan ett par gånger och släpp ut kondens. 

Låt svalna på ett galler. 

Förvaras bäst i en plåtburk. (receptet ger en stor plåt med ett lite tjockare knäckebröd).