Sötpotatispuré
1-2 st sötpotatisar 2-3 st morötter (butternutpumpa eller mer sötpotatis)
kokosmjölk/kokosgrädde eller nötmjölk
himalayasalt/örtsalt
lite gurkmeja för att få en fin färg
vitlöksklyftor
curry & chilli (kan uteslutas om man vill ha en neutralare puré)
Ugnsrosta el. bräsera sötpotatisen i en stekpanna med lite olja och vitlök eller koka den försiktigt ca 15 minuter.
Har man en stark blender blir det bäst om man tillsätter moroten rå, annars tillagar man tillsammans med sötpotatisen.
Mixa allt helt slätt, späd med kokosmjölk eller nötmjölk till lagom konsistens & smaka av med kryddor och salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.