Bovetesallad med ärthummus & mynta
4-5 dl kokt helt bovete eller 2 dl groddat bovete (raw)
1 st spiralizad zucchini
Ärthummus
150- 250 g gröna ärtor
1-3 msk kallpressad olja
örtsalt/ himalayasalt
mynta & några extra myntablad till servering
1-2 dl kikärtor, lite citron, riven vitlök eller 1 st avokado (kan uteslutas om man bara vill ha ärtor)
Koka 2 dl helt bovete enligt anvisning eller blötlägg och grodda bovetet, spiraliza zucchinin & mixa ingredienserna till ärthummusen.Servera salladen som den är eller tillsätt valfritt protein, grönasker eller nötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.