1- 1,5 dl kokt butternutpumpa eller pumpapure
1- 1,5 dl mango
1/2- 0,75 dl kokosgrädde
Skala och dela pumpan i mindre bitar. Koka ca 10-15min och låt den svalna (pumpan kan kokas i förväg och frysas in).
Mixa allt och smaksätt med lite gurkmeja, ca 1-2 tsk curry, hackad chilli/chiliflakes och salt (eller mangokyssykrydda). Toppa med kokoschips och pumpafrön.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.