Snabb sallad med rödbetor & chévre (4 portioner)
rödbetor (kokta, stekta, ångade, eller ugnsrostade).
getost/chévreost (kan även bytas mot fetaost)
balsamvinäger/ balsamico
salt & (peppar)
salladslök, purjo eller schalottenlök (kan stekas tillsammans med rödbetorna).
valfri topping
Skala och skiva rödbetorna med en mandolin. Koka dem eller sprid ut dem i en stor wok eller stekpanna, tillsätt några matskedar vatten och stek/woka på medelhög värme tills vattnet ångar bort och rödbetorna har lagom tuggmotstånd.
Lägg upp allt på ett fat och toppa med salt, (peppar), balsamvinäger & pumpakärnor eller pinjenötter.
Om salladen ska serveras som en hel rätt kan man addera valfria grönsaker & stekt kalkonbacon, serranoskinka, kyckling, knaperstekt bacon eller färska fikon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.