Rostad butternutpumpa
1 st butternutpumpa "butternut squash"
olivolja eller smaklös kokosolja
himalayasalt/ örtsalt
Skala och klyv butternutpumpan i mindre bitar. Lägg bitarna i en ugnsform, strö över timjan, havssalt och olivolja. Baka pumpan i mitten av ugnen 180-200 grader ca 20-25min (den behöver inte bli helt mjuk). Variera genom att toppa med olika örter, timjan, parmesan och rostade pinjenötter eller mixa pumpan till en soppa med kokosmjölk, vitlök, chili & koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.